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Wok antiadhésif en fer raffiné non revêtu de 32 cm, fournisseur chinois - Shanxiang Wrought Iron, indispensable pour la cuisine
Le Wok en fer non revêtu Shanxiang Fabriqué à partir de fer raffiné de haute pureté et grâce à de multiples procédés physiques, il retrouve la saveur authentique des woks en fer. Le diamètre du corps du wok est de 32 cmGrâce à sa conception de grand diamètre, il offre suffisamment d'espace pour faire sauter les aliments, ce qui facilite la gestion de différentes situations de cuisson.
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Conductivité thermique supérieure Le corps de la casserole est fabriqué en fer raffiné de haute pureté, un matériau à faible teneur en impuretés et à structure dense, offrant d'excellentes propriétés de conduction thermique. Lors de la cuisson, la température monte rapidement et uniformément, permettant d'atteindre des températures élevées et stables en un temps record. Ceci favorise pleinement l'expression des arômes et préserve l'humidité. Comparée aux ustensiles de cuisine classiques, elle est particulièrement adaptée à la cuisson des sautés.
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Sans revêtement et résistant à la rouille Ce wok est fabriqué selon un procédé antirouille sans revêtement. Sa surface est dépourvue de tout traitement chimique. Résistant à la rouille et aux hautes températures, il ne craint ni le décollement du revêtement ni les problèmes liés à la chaleur. Vous pouvez le nettoyer sans risque avec une spatule, une spatule en acier ou même une brosse métallique. Robuste et durable, il est conçu pour un usage fréquent et intensif.
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Forgé en spirale — Fond épais, parois fines Le corps du wok est façonné par un procédé de forgeage en spirale, ce qui lui confère un fond épais et des parois fines. Le fond, épais et stable, offre une excellente capacité de rétention de chaleur ; les parois, relativement fines, conduisent rapidement la chaleur. Cette structure permet également d'éviter efficacement les débordements d'huile, celle-ci se concentrant au fond du wok pendant la cuisson, ce qui réduit les éclaboussures.
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Traitement de surface par nitruration avancé Un tout nouveau procédé de nitruration est mis en œuvre. Ce procédé renforce la dureté et la densité de la surface de la casserole par des méthodes physiques, améliorant ainsi sa résistance à l'usure et à l'oxydation, tout en lui conférant des propriétés antiadhésives exceptionnelles. Dans des conditions normales d'entretien et d'utilisation, les aliments adhèrent moins et la casserole devient de plus en plus pratique au fil du temps.
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Poignée et bouton en bois massif La poignée et le bouton sont en bois massif de belle facture. Ce bois, dur et stable, offre une bonne isolation thermique et protège contre les brûlures.
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Compatibilité universelle Ce wok est compatible avec différents types de cuisinières et de spatules.
Foire aux questions
Ce wok possède-t-il un revêtement antiadhésif ?
Non. Ce wok bénéficie d'un traitement de nitruration physique et non d'un revêtement chimique. Ses propriétés antiadhésives sont dues à la dureté et à la densité accrues de sa surface, obtenues grâce à ce procédé. Il n'y a donc aucun risque de décollement ou d'écaillage du revêtement.
Ce wok est-il compatible avec les plaques à induction ?
Oui. Le wok en fonte Shanxiang est compatible avec différents types de feux, notamment les plaques de cuisson à gaz, électriques et à induction.
Puis-je utiliser des ustensiles en métal, comme une spatule en acier, avec ce wok ?
Oui. Comme il n'y a pas de revêtement chimique en surface, vous pouvez utiliser sans problème une spatule ordinaire, une spatule en acier ou même une brosse en fer pour le nettoyage, sans craindre d'endommager le wok.
Comment éviter que le wok ne rouille ?
Ce wok bénéficie d'un traitement antirouille qui le rend résistant à la corrosion en usage normal. Après lavage, séchez-le soigneusement et appliquez une fine couche d'huile de cuisson pour préserver sa surface et prolonger sa durée de vie.
Pourquoi le wok a-t-il un fond épais et des parois fines ?
Cette structure en spirale forgée est intentionnelle. Le fond épais assure une excellente rétention de chaleur et une grande stabilité, tandis que les parois plus fines permettent un transfert de chaleur plus rapide. Elle contribue également à concentrer l'huile au fond pendant la cuisson, réduisant ainsi les éclaboussures.
La poignée en bois va-t-elle chauffer pendant la cuisson ?
Non. La poignée et le bouton sont en bois massif, un isolant thermique naturel. Ils restent froids au toucher pendant la cuisson, assurant une prise en main sûre et confortable.