Wok en fer forgé antiadhésif de qualité supérieure sans fluor, 32 cm
Le corps du wok est fabriqué en fer raffiné de haute pureté, dense et à chauffe rapide. Lors d'une utilisation quotidienne, le fond du wok chauffe rapidement, ce qui le rend idéal pour les sautés à la chinoise.
La surface du wok est traitée avec un motif en écailles de dragon, une texture en relief tridimensionnelle et non un revêtement pulvérisé. Pendant la cuisson, l'huile se répartit naturellement le long de cette texture, réduisant ainsi le contact direct entre les ingrédients et le fond du wok et facilitant la cuisson. Au fil des utilisations, un film d'huile se forme progressivement à la surface du wok. L'effet antiadhésif s'intensifie et la quantité d'huile nécessaire diminue.
Ce wok est entièrement exempt de fluor et de revêtements chimiques, et ne contient ni PFAS ni téflon. Il peut être utilisé avec des spatules métalliques et même nettoyé à la laine d'acier sans que le revêtement ne s'écaille.
Le corps du wok a été allégé tout en conservant sa robustesse. Son poids est idéal, ce qui permet de le tenir facilement d'une seule main et de verser les ingrédients aisément. Le bord est soigneusement conçu pour éviter les éclaboussures et les fuites de soupe, et la surface de cuisson reste propre.
Le couvercle en verre trempé assorti offre une excellente résistance à la chaleur et permet de surveiller la cuisson à l'intérieur du wok. La poignée et le bouton sont en bois de hêtre, matériau offrant une bonne isolation thermique et une prise en main confortable. Le bouton est doté d'un support pour spatule, pratique pour cuisiner et peu encombrant sur le plan de travail.
Le produit a subi un traitement de surface avant sa sortie d'usine. À la sortie de l'emballage, il est pratiquement inodore et ne présente aucune trace de graisse. Il peut être utilisé immédiatement après nettoyage. Son entretien courant est ensuite suffisant et ne nécessite aucune opération complexe. Le corps du récipient est résistant à la rouille et indéformable.