Comment culotter et entretenir une nouvelle poêle ?

Avant la première utilisation, un culottage approprié permet de prolonger la durée de vie de la poêle, d'empêcher les aliments d'y coller et d'éviter qu'elle ne rouille.

Étapes d'assaisonnement

1. Poêles en fonte

a. Lavez soigneusement la poêle avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude pour éliminer l'huile ou les résidus de fabrication.

b. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore.

c. Ajoutez un filet d'huile de cuisson et répartissez-la uniformément à l'aide d'un essuie-tout. Faites chauffer 2 à 3 minutes, puis éteignez le feu et laissez refroidir naturellement.

d. Rincer à l'eau tiède sans utiliser de liquide vaisselle, puis essuyer avec du papier absorbant et sécher à basse température.

e. Réappliquez l'huile et répétez les étapes de b à d mentionnées ci-dessus.

Remarque : Évitez de cuisiner des aliments acides (comme le vinaigre) lors des premières utilisations.

2. Poêles antiadhésives (revêtement PTFE/céramique, etc.)

Les poêles antiadhésives ne nécessitent pas de culottage traditionnel, mais bénéficient d'un léger traitement.

a. Laver à l'eau tiède avec une éponge douce.

b. Ajoutez une petite quantité d'huile et répartissez-la uniformément, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes, puis versez l'huile et essuyez avec du papier absorbant.

Remarque : Évitez les températures élevées, l'utilisation d'ustensiles en métal et de laine d'acier.

3. Casseroles en acier inoxydable

Les poêles en acier inoxydable ont tendance à attacher. Il est recommandé de les culotter.

a. Laver à l'eau tiède avec une éponge douce.

b. Chauffez la poêle, puis ajoutez une petite quantité d'huile et étalez-la uniformément pour former un film d'huile à la surface de la poêle.

c. Laisser refroidir naturellement puis essuyer.

4. Casseroles en alliage d'aluminium (avec revêtement)

Les poêles en alliage d'aluminium ne nécessitent généralement pas de culottage complexe.

a. Nettoyer avec une éponge douce et un détergent neutre, puis sécher.

b. Appliquez une petite quantité d'huile sur la paroi intérieure de la poêle et laissez agir pendant 10 minutes, puis nettoyez soigneusement.

Conseils d'entretien quotidien

1. Poêles en fonte

Bien sécher après chaque utilisation pour éviter la rouille. Appliquer régulièrement une fine couche d'huile.

2. Poêles antiadhésives

Évitez le chauffage à sec et les ustensiles tranchants.

3. Casseroles en acier inoxydable

Évitez la surchauffe. Utilisez du vinaigre et de l'eau pour enlever les taches.

4. Casseroles en alliage d'aluminium

Ne conservez pas les aliments acides ou salés à long terme. Nettoyez-les avec des outils non abrasifs.