Marmite en acier inoxydable émaillé série Yunjing, 20 cm/24 cm
La marmite en émail de la série Yunjing met à l'honneur les matériaux naturels et un savoir-faire exceptionnel. Disponible en deux tailles (20 cm et 24 cm) et d'une capacité respective de 3,2 litres et 4,8 litres, elle se décline en plusieurs coloris : blanc, rouge, rose et bleu. À la fois pratique et esthétique, elle est un véritable atout.
Le corps de la casserole est composé d'un cœur en acier inoxydable de qualité alimentaire, recouvert d'une couche d'émail de haute qualité à l'intérieur comme à l'extérieur. L'émail, importé de Wendel en Allemagne, est fabriqué à partir de minéraux naturels. Fondu à environ 1300 °C, il est ensuite fusionné au corps en acier inoxydable à environ 860 °C. Il en résulte une surface en émail vitreux inorganique lisse et dense. Cette structure est stable et durable. Elle n'absorbe pas les odeurs, ne favorise pas la prolifération bactérienne et reste propre et comme neuve même après une utilisation prolongée.
L'avantage majeur des ustensiles de cuisine en émail réside dans leur résistance à la corrosion et leur inertie chimique au contact des aliments. Ils ne libèrent pas de métaux lourds et préservent ainsi la saveur originelle des aliments. Lors d'une expérience comparative, une soupe de haricots mungo est restée fraîche toute la nuit dans une casserole en émail, tandis que celle-ci s'est rapidement altérée dans une casserole en acier inoxydable ordinaire. Ceci démontre clairement les atouts de l'émail en matière de conservation et de stabilité. Par ailleurs, cette casserole peut également être utilisée sans risque pour la cuisson de plantes médicinales traditionnelles chinoises, son acidité ou son alcalinité n'ayant aucune incidence sur ses propriétés.
Le fond de la casserole est réalisé en composite cuivre-acier. Grâce à sa structure sandwich acier-cuivre-acier, le fond épaissi améliore considérablement la conduction thermique. Le cuivre conduit rapidement la chaleur, tandis que l'acier, stable et durable, assure une répartition homogène de la chaleur au fond de la casserole.
La partie intérieure du corps de la casserole est constituée d'une structure interne en acier pur épais, résistante à la rouille et indéformable. DESLON offre une garantie de 30 ans et un service après-vente pour ce corps de casserole.
Les marmites en émail de la série Yunjing sont saines et sans revêtement. Elles conservent leur couleur même après une utilisation prolongée. Compatibles avec le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur, elles ne nécessitent pas de support pour la cuisson. Elles fonctionnent sur différentes sources de chaleur, comme les plaques à gaz et à induction.
